El mundo del pan se ha dividido en dos: por un lado los panes artesanos de calidad y el pan que se fabrica en masa y no es demasiado bueno. En Horno Al-Madain nos hemos decantado por la calidad: panes de alta hidratación, que tienen alvéolos, miga jugosa y corteza crujiente.
La viena rústica de 180 gramos es un pan rústico muy especial, con una forma ligeramente plana y alargada. Que ofrece un sabor intenso y una textura en miga alveolada y corteza muy crujiente enharinada. Que encantan a nuestros clientes.
La viena rústica de 180 gramos, es un pan rústico, tipo chapata o ciabatta muy especial, con un sabor intenso, con una textura en miga y corteza. Con una fermentación muy lenta, masa muy hidratada. Un pan que impresiona a simple vista, además de por su sabor, textura y ligereza. La viena rústica es el pan perfecto para un bocadillo muy especial, para hacer rebanadas o comer a pellizcos…
