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Bacalao en tomate
El bacalao es el protagonista de la gastronomía de Cuaresma y Semana Santa. El bacalao con tomate es un plato o tapa indispensable en estas fechas. El bacalao es un pescado blanco rico en proteínas y muy bajo en grasas. Además, es una fuente importante de vitaminas, minerales y proteínas. Pero no es nada aconsejable Leer más
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Pisto andaluz o alboronía
El origen árabe del pisto andaluz o alboronía es precursora del tradicional pisto. Aunque, en esa época no se conocían aún el tomate ni el pimiento. ,Los más conocidos son el pisto manchego, el pisto a la bilbaína (donde el producto principal es el calabacín y los huevos van batidos Leer más
