Octubre y noviembre son los mejores meses de temporada de setas. La lluvias de las semanas pasadas, seguidas de unos días soleados, una mayor humedad en la tierra y una temperatura suave hace que los hongos crezcan. Solo necesitamos irnos al bosque, con ropa cómoda, una cesta de mimbre y una navaja para cortar las setas por la base del pie en forma horizontal, sin remover el suelo ni las hojas que estén alrededor.
Siempre acompañados de una persona que conozca las setas, para evitar recolectar setas venenosas y correr un peligro para la salud. Tenemos cientos de tipos, entre las más buscadas: se encuentra el níscalo, el boletus, la seta de cardo, la trompeta de la muerte, la negrilla o ratón y la angula de monte.
Una experiencia micológica para el fin de semana y en familia. Y, de paso también, coger castañas. Un placer buscarlas y un doble placer cocinarlas y comerlas. Acompañadas de nuestro pan artesano de Horno Al-Madain.
