El boniato o batata, es una raíz tuberosa comestible originaria de América. Se puede utilizar en las comidas como guarnición, sustituirla por las patatas. O simplemente hacer una batata al horno.
El boniato tiene proteínas, carbohidratos, fibra, muchas calorías y 0 grasa. Tiene minerales como fósforo, calcio, potasio o magnesio, y vitaminas A y C. Incluir esta verdura en la dieta cotidiana provee al organismo de excelentes nutrientes y de los mejores carbohidratos.
Ingredientes:
- 4 boniatos grandes
- Sal al gusto
- 3 cucharadas colmadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lavamos bien los boniatos.
- No es necesario precalentar el horno
- Ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno y ponemos los boniatos.
- Hornearemos como una hora a 200 grados hasta que veamos que al pincharlos con un palillo, éste entra con facilidad.
- Cuanto más tiempo permanezcan en el horno, más dulces nos saldrán, debemos fijarnos en el caldo que sale de su interior, cuando ese caldillo se tuesta sobre la bandeja del horno
- Podemos servirlos como guarnición o simplemente vertemos un poco de aceite y sal, y lo acompañamos de un picado de Horno Al-Madain.
