La ensalada de pimientos es típica en Córdoba. Se puede servir como plato o como aperitivo acompañado de un buen pan para hacer barquitos, como nuestra piña de Horno Al-Madain.
Ingredientes:
- 4 pimientos de asar
- Aceite de Oliva
- vinagre
- 1/2 cebolla
- Sal
- ventresca en aceite de oliva
Elaboración:
- Asamos los pimientos, los pelamos, los cortamos en tiras, dejamos enfriar y los colocamos en la fuente en la que los vayamos a servir.
- Se aliñan con una vinagreta y se sirven al gusto, con una picada de cebolleta, huevo duro o una buena ventresca en aceite de oliva, y … ¡¡a mojar pan con la ensalada de pimientos!!
