El serranito es un clásico del montadito en Sevilla. Necesitamos un pan rústico, barra o baguette. Freímos en una plancha hacemos la carne hasta que está a su punto. Se fríen los pimientos, con el aceite no muy caliente para que queden tiernos. Se prepara una tortilla de dos huevos. Se corta el jamón fino y el tomate de igual forma. Freímos unas patatas. Se corta la pieza de pan y se monta en el siguiente orden : Carne, tortilla, tomate, pimiento y jamón. Con la salsa que más nos guste.
En la calidad de un serranito, es fundamental un pan artesano como el que elabora Horno Al-Madain. Un plato socorrido para hacer en casa o degustar en cualquier establecimiento de la hostelería andaluza. Que hace las delicias de pequeños y mayores.
