El agua es un elemento imprescindible para la vida. Sirve como medio de hidratación, ya sea en el ser humano, animales o vegetales. Aporta energía, regula el clima, es la clave imprescindible para que nuestro planeta se mantenga tal y como es. Su composición molecular, está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, la popular notación conocida como H2O.
El agua es de suma importancia para el bienestar humano, en términos de ingesta, higiene y en cuanto a todo lo relativo al saneamiento. El agua contribuye a la estabilidad y regulación de los entornos, del medio ambiente y de los organismos que habitan en este. Determina la supervivencia de la fauna y flora del planeta. Por eso es tan importante que llueva para nuestro bienestar y calidad de vida del planeta.
Para Horno Al-Madain el agua es imprescindible, porque sin agua, no hay pan.
El agua es uno de los principales ingredientes del pan común. Es la responsable de activar las reacciones químicas que suceden en la masa. La cantidad de agua en las masas, influye en el tipo de pan: a menos agua, masa más dura; a más agua, panes más hidratados.
En Horno Al-Madain estamos concienciados de la importancia que tiene el agua en nuestro sector, en la sociedad y en la naturaleza. Factores como la dureza del agua, que depende de la cantidad de sales que contiene (calcio y magnesio, básicamente). A más sales más dureza. Las masas hechas con aguas duras dan como resultado fermentaciones más rápidas. El PH nos indica la acidez o alcalinidad del agua, o lo que es lo mismo: la cantidad de iones de hidrógeno que contiene. El PH ideal del agua para hacer pan debe ser ligeramente ácido.
En las manos de todos está el evitar desperdiciarla y contribuir a su buena utilización…
