Las «3 p» para combatir el frío: puchero, pringá y pan. Se espera los próximos días la llegada de una masa de aire ártico del norte, lo que supondrá una bajada de las temperaturas. Toca abrigarse y alimentarse para combatir el frío. Necesitamos entrar en calor más rápido con alimentos calientes y calóricos… Ayudamos directamente con la temperatura al cuerpo, por pura termodinámica. Necesitamos comer alimentos con grasas, dulces, chocolates y todo lo que da energía, a fin de incrementar la capacidad de resistencia al frío.
En Andalucía tenemos las «3 p» para combatir el descenso de temperaturas: un puchero, una pringá y un buen pan para acompañar.
El puchero o cocido andaluz es una de las múltiples variantes que tiene el recetario español. Del tradicional potaje o guiso de garbanzos, carnes y verduras. Desde el cocido madrileño, el cocido maragato, el cocido gallego, la escudella catalana, el cocido montañés o la fabada asturiana.
La pringá es la forma de presentar la carne, que en Andalucía, se presenta con todas las carnes mezcladas y picadas. Se acompaña con pan y también una de las tapas más tradicionales en Sevilla, que es el montadito de pringá.
Y, nos falta la tercera «p» y fundamental para acompañar un buen puchero y comernos una deliciosa pringá, que es el pan. Desde Horno Al-Madain elaboramos nuestro pan artesano, para que este invierno puedan comerse el puchero y la pringá para no pasar frío.
