El pan es un ingrediente básico en la dieta mediterránea, por ser saludable y porque no engorda. La dieta mediterránea fue reconocida en 2010 por la UNESCO, como patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Constituye uno de los estilos de vida más equilibrados y saludables del mundo, donde el trigo, la vid y el aceite de oliva, forman la «triada mediterránea». Forma parte del modelo alimentario y de la cultura en España y por supuesto en Andalucía.
En la dieta mediterránea , el pan resulta esencial, por ser un alimento completo, saludable y básico, como complemento del resto de alimentos y también por si mismo.
El pan, tiene un 30% aproximadamente de agua y un alto contenido de hidratos de carbono complejos en forma de almidón (58% en el pan blanco y 49% en el pan integral). El pan prácticamente no tiene grasa (1% en el pan blanco) y como todos los alimentos de origen vegetal carece de colesterol. Aparte de aportar diferentes nutrientes como hidratos de carbono, proteínas vegetales, minerales, vitaminas y fibra que resultan esenciales para nuestra salud y el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
¡ Come pan, por tu salud !
