El pan de centeno es uno de los panes de más consumo en el norte y este de Europa. Por su bajo contenido de gluten y su aporte de nutrientes es un pan muy saludable. El pan de centeno conocido como pan negro, es un pan oscuro, de miga densa, Leer más
Hacer un buen pan requiere muchas horas de dedicación. Una de las tareas más importante es el amasado, donde se crea la estructura del pan. El amasado es una técnica tradicional que consiste en mezclar los ingredientes necesarios, es decir harina y agua, donde la masa gana elasticidad e incorpora Leer más
Este trabajo está bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional .
