La primavera la sangre altera y nuestro sistema inmunitario puede padecer una alergia ambiental, vinculada, principalmente, a los procesos de floración de árboles, gramíneas o maleza.
Cada vez existe un mayor número de alergias e intolerancias. Relacionadas al polen del olivo, las gramíneas y los ácaros. Se estima que en España entre el 25 y el 30% de la población sufre algún tipo de reacción alérgica.
Los síntomas pueden a veces confundirnos y llegar a pensar que son meros procesos catarrales. Las principales manifestaciones son estornudos muy continuados e incontrolables, picor, lagrimeo de ojos, congestión nasal, etc.
Un alérgeno es un elemento o aditivo perteneciente a un alimento. Existen más de 160 alimentos que se pueden clasificar como alergénicos, pero es obligatorio informar de estos 14 alérgenos
Los alérgenos son las sustancias que provocan reacciones alérgicas. Que tiene una estrecha relación con nuestra alimentación. El sistema inmunitario de las personas alérgicas reconoce a los alérgenos como sustancias nocivas.
Porque ciertas proteínas presentes en frutas y vegetales son homólogas a las proteínas del polen. Y, si somos alérgicos al polen es posible que presentemos hipersensibilidad a ciertos alérgenos.
Las principales vías de contacto son: la inhalación, la ingestión, la inoculación y el contacto con la piel u otros órganos.
El trigo es uno de los ingredientes básicos del pan y de nuestra alimentación. La alergia alimentaria al trigo es muy poco común y se manifiesta con eccemas en la piel, picores e irritación en la cara y obstrucción del tracto gastrointestinal.
Estas reacciones no se deben confundir con la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Por lo que es muy importante acudir al médico en caso de síntomas.
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