La mairenera es un pan candeal de 300 grs que tiene una presencia que invita a darle un pellizco. Un pan de cantos redondeados, con dos grandes cortes en forma de cuña enfrentados entre sí que la dividen en tres cuerpos teóricos y le confieren la apariencia de un pan de miga dura, corteza lisa y mate.
Horno Al-Madain elabora nuestra mairenera de manera totalmente artesanal, respetando a las formas de hacer pan de nuestros antepasados y manteniendo la textura, aroma y sabor de un pan de siempre.
Un tipo de pan bien amasado, fermentado, dividido, formado y horneado. Todo hecho a mano. Siempre con harina de primerísima calidad que le ofrecen además una textura y sabor únicos. Un pan que se mantiene más tiempo tierno, así como sus características y propiedades organolépticas.
