El 26 de julio se celebra cada año el Día de las Abuelas y Abuelos. Tiene el objetivo de reconocerlos como un pilar básico de la sociedad. Los abuelos son una pieza clave de cohesión. Y un referente en la familia. Cuidan, enseñan, trasmiten valores, juegan y son cómplices de los nietos.
Además, los abuelos son los que más aprecian un buen pan. Las personas de más edad en zonas rurales todavía recuerdan hacer las masas en casa, e ir a hornearlas a la panadería. El pan lo elaboraba cada familia. Se dice que el pan de antes era más aromático, más sabroso y duraba más, comparado con el actual.
Pero, eso no es del todo cierto, porque aún hay panaderías, como Horno Al-Madain que elaboramos un pan artesano de calidad. Hoy en día tenemos un conocimiento y variedad de panes que no ha existido en ninguna otra época. Podemos encontrar panes con distinta hidratación, tamaños, con diversos cereales. Un pan como el de siempre.
