Las Cabezas de San Juan es una población situada al sur de la provincia. Al lado de la autopista Sevilla-Cádiz. Su paisaje lo forman campos con ondulaciones muy remarcadas, de gran riqueza agrícola. A 64 km de Sevilla y con 15632 habitantes.
Los primeros asentamientos datan de la época prehistórica.
Para algunos historiadores es la zona de asentamiento de un pueblo ibérico llamado Ugia, nombrado por Ptolomeo.
Durante el periodo romano también estuvo poblada. Se han encontrado estatuas, epígrafes, fustes y monedas.
Su actual denominación procede de la época de Al-Andalus, en la que era conocida como Atalaya de Montújar o Montúfar. Su situación en un cabezo ha llevado a la actual denominación cuya derivación fonética ha dado lugar a Las Cabezas.
La conquista cristiana fue llevada a cabo por Fernando III entre los años 1250-1255. Tal vez la segunda parte de su nombre venga al ser entregada, para su custodia y defensa, a la Orden de San Juan.
Durante los siglos XIV y XV adquiere una gran importancia como zona fronteriza entre cristianos y musulmanes. Finalizado este periodo la población de Las Cabezas se reduce y su castillo es abandonado.
Durante el reinado de Carlos II, la villa fue vendida a Don Francisco Joseph de Villavicencio.
En el año 1821 se hizo famosa porque se fraguó el Pronunciamiento del general Rafael de Riego Núñez. Promulgando la Constitución de 1812. Fue el comienzo de una serie de levantamientos revolucionarios en diversas ciudades. Las Cortes de 1821 recompensaron a la villa, otorgándole el título de ciudad. Con la caída de estas Cortes y la llegada del Régimen Absolutista se anuló el Decreto, que no llegó a entrar en vigor.
Dentro del conjunto urbano sobresale la bonita Iglesia de San Juan Bautista.
Sus fiestas destaca la tradicional Romería de Las Cabezas de San Juan se llevará a cabo el 10 y 11 de mayo en los pinares de Sacramento. Y, la feria de septiembre.
En su gastronomía destaca en la que las “habas helás”, los arroces, los espárragos y las tagarninas …Y, para comprar pan en la panadería Peisi, en la Cooperativa de trabajadores del pan. Y, la panaderías Anaconchi y La Chana.
