El Cuervo esta situada al sur de la provincia, en el límite con la provincia de Cádiz. Een un paisaje propio de la campiña, con terrenos ondulados dedicados a la agricultura de cereal y herbáceos. Cuenta con un parque, situado al lado de la Laguna de los Tollos, de gran interés. A 72 kilómetros de la capital y con más de 8.500 habitantes.
Desde principios de este siglo se fueron asentando los primeros pobladores de El Cuervo alrededor de la Casa de Postas donde se atendía a los viajeros y las labores agrícolas de los cortijos de la zona. Esta población dependió del Ayuntamiento de Lebrija hasta el 19 de diciembre de 1992 en el que consiguen la segregación. A partir de esta fecha se constituyen como ayuntamiento independiente.
Presenta una fisonomía característica de los pueblos de carretera, ya que su origen está en la antigua Casa de Postas, hoy declarada Bien de Interés Cultural.
La feria del pueblo se celebra en honor de la patrona de la localidad, Nuestra Sra. del Rosario, siempre en la semana del 7 de octubre, fiesta local por ser el día de la patrona.
Entre sus platos más típicos destaca «La Puchera» y el ajo frito. El Cuervo es famoso por su excelente pan, muy conocido por todos. Entre sus panaderías: Santa Margarita y San José Obrero.
