Castilleja de la Cuesta, es una bonita población aljarafeña situada en las inmediaciones de la capital. Convertida en los últimos años en ciudad dormitorio por su privilegiada situación. A 5 kilómetros de la capital y con más de 17.000 habitantes. Conserva una fisonomía tradicional y típica de los pueblos de la zona.
Su historia: durante la época tartesia se le conoció con el nombre de Ucia. Los romanos la llamaron Castra y los árabes Castalla. La conquista cristiana fue llevada a cabo por Fernando III en el año 1248 y se le dio el nombre de Alijar o Alixar.
Entre sus edificios interesantes en Castilleja de la Cuesta, destacan la Casa de la familia Salinas y el antiguo Palacio de Hernán Cortés. La Iglesia de Santiago el Mayor, la Iglesia de la Concepción y la Ermita de Nuestra Señora de Guía.
Sus fiestas: entre los últimos días del mes de junio y los primeros de julio, se celebraba la festividad de la Virgen de Guía. En verano tienen lugar las “Velás” de las Hermandades, destacando la de Santiago.
En su gastronomía destacan los mejores productos de la huerta, la carne, de corral o de caza. En los dulces los pestiños, las empanadillas. Y, sobre todo, la fabricación de sus famosas tortas de aceite. Para comprar un buen pan en la panadería Hermanos Prieto Gordillo.
