En Horno Al-Madain nuestros panes grandes y medianos están elaborados lentamente con un gran aporte de masa madre, formados a mano. Con un proceso laborioso, no sólo por mantener temperaturas, también por el amasado y la fermentación final de más de doce horas.
Nuestros panes especiales son esos panes que sus formas nos recuerdan a los panes que se hacían antiguamente. Esos panes que nos gusta comprar en los pueblos pequeños que están hechos de forma artesanal y horno de leña.
Nuestros panes especiales cocidos al estilo tradicional en horno de pellet. Que da como resultado una corteza crujiente, miga esponjosa, un olor y sabor inconfundibles.
Nuestros maestros panaderos mezclando ingredientes tan básicos como la harina, masa madre, agua y sal juegan con las formas haciendo desde una telera, una redonda, un picado o un campestre. Elaborando piezas de 300 grs, de kilo o de 2 kilos, son nuestros panes XL. En definitiva un pan de calidad.
