La «tostá» es el desayuno andaluz tradicional que no puede faltar acompañada de aceite de oliva virgen extra. En cada provincia de Andalucía se adapta este desayuno a sus productos y costumbres típicas. En Sevilla además de la tradicional tostada con aceite, tomate y jamón serrano, al pan también se le pone manteca colorá. En la provincia de Málaga el popular Mollete de Antequera. En Huelva el jamón de Jabugo es imprescindible, además de con aceite también se toma la tostada con salmorejo. En Almería una «tostá» con miel y aceite o con tomate natural.
En Cádiz el mollete se toma con pringá pero algunos se lo comen con los típicos Chicharrones de Cádiz. En Córdoba la «tostá» o el jeringo, una masa de harina similar al churro que se utiliza para cocinarlo. En Jaén, cuna del aceite de oliva, el líquido dorado no puede faltar en la mesa del desayuno. En Granada en ocasiones cambian la tostada por las Maritoñis, un dulce típico hecho con masa de bizcocho relleno de cabello de ángel.
La «tostá» es perfecta para el desayuno, la merienda, el almuerzo o la cena, pero siempre con un pan artesano de calidad como el de Horno Al-Madain. La «tostá» con bollo, con viena, con mollete, con pan de chapata o una rebanada de campestre, Con pan blanco o pan integral, Con aceite, con jamón, con manteca «colorá», con «pringá», con tomate o mermelada.
