Recuperar el pan de siempre, esa milenaria mezcla de harina, masa madre, agua y sal. Es nuestra misión cada madrugada. Hacer el pan de siempre con los ingredientes y elaboración de antaño.
Comer pan industrial nos puede generar muchas más consecuencias para nuestra salud de lo que pensamos. El pan industrial de masa congelada y harinas ultra refinadas. Elaborado todo en muy poco tiempo, mejorantes panarios, grasas, azúcar, trazas de soja y de pescado…, No lo podemos llamar pan, Sin ninguna propiedad nutricional. Es algo, que se parece, pero no es pan natural.
Mientras un pan tradicional, sus ingredientes, su forma y tiempo de elaborarse, fermentar y hornearse, le hacen recuperar la idea que tenemos de un pan de verdad.
Queremos elevar el pan a la condición de producto gourmet, recuperar incluso los atributos sensoriales del pan, basado en la sencillez y en lo natural, todo manteniendo su elaboración artesanal.
Recuperar el pan de siempre, ese sabor, textura, olor y características atemporales. El compromiso de Horno Al-Madain está en la recuperación de nuestras mejores tradiciones. En contra de esos panes industriales rápidos y baratos, que no sólo son mucho menos nutritivos, problemas digestivos e intolerancias.
