Nuestro mollete tipo Antequera está elaborado en Horno Al-Madain en la localidad de Dos Hermanas (Sevilla), Siguiendo las pautas del famoso mollete de la ciudad malagueña, de Antequera. Que fue introducido por los árabes durante la conquista musulmana de Hispania, cuyo inicio fue en el siglo VIII hasta finales del XV y que supuso la formación y consolidación de Al-Ándalus.
El mollete tipo Antequera es un pan tierno y esponjoso, de miga blanda y poco cocido. Su tamaño es pequeño, al estilo de un panecillo idóneo para comer en el desayuno. Se suministra a nuestros clientes, en bolsa de 5 unidades, especialmente pensado para tostar. Con 2 días de caducidad.
El mollete de Antequera ha ha sido inscrito en el Registro de Denominaciones de Origen y de Indicaciones Geográficas Protegidas como IGP con todas las de la ley. Desde noviembre de 2020. Lo cual quiere decir que el mollete antequerano será identificado como producto originario de Antequera. Por este motivo, en Horno Al-Madain hacemos siempre la observación de mollete mini tipo Antequera.
El mollete mini tipo Antequera está elaborado con harina de trigo, de baja cochura y con un nivel de humedad elevado. De miga blanda, con poco volumen, textura esponjosa, color blanco, paladar suave y un aroma de pan hecho a mano de forma artesanal.
También tienen la opción de pedir los molletes mini de Antequera por unidades. Son molletes del día, que se presentan ligeramente enharinados, con la misma textura y calidad.
¡ Estamos esperando sus pedidos, de nuestros deliciosos molletes !
