![\"\"](\"https:\/\/www.hornoalmadain.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tarbinas-de-Dos-Hermanas.webp\")
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Cuando comienza la Cuaresma, es tiempo de torrijas y de tarbinas.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n Las\u00a0<\/span>tarbinas<\/strong>\u00a0<\/span>son un rebozado de bacalao desmigado. Es el plato t\u00edpico de\u00a0<\/span>Dos Hermanas<\/strong>\u00a0<\/span>(Sevilla) por excelencia.<\/p>\n Aunque podr\u00eda parecerse por su aspecto a los bu\u00f1uelos de bacalao, la tarbina<\/strong> es diferente. Porque en su elaboraci\u00f3n no se utiliza el huevo como ingrediente, lo que la convertir\u00eda en un bu\u00f1uelo. Por eso, a la hora de fre\u00edrlas se vuelven algo m\u00e1s deformes, frente al bu\u00f1uelo que es m\u00e1s redondo.<\/p>\n Las\u00a0<\/span>tarbinas<\/strong>\u00a0<\/span>y el\u00a0<\/span>pan de Dos Hermanas<\/strong>\u00a0<\/span>podemos decir que son un producto de Dos Hermanas, del que todos los nazarenos nos sentimos orgullosos y que no falta en las mesas durante la vigilia.<\/p>\n Los\u00a0<\/span>ingredientes<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>son: \u00bc kilo de bacalao desmigado, \u00bc kilo de harina de trigo, 2 cebolletas bien picadas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de hierbabuena, 3 cucharadas de perejil, piment\u00f3n molido al gusto, 1 cucharada de levadura, agua y aceite de oliva para fre\u00edr.<\/p>\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n Se pone el bacalao en remojo la noche anterior. Se tira el agua y se desmenuza, quitando la piel y las espinas. Tambi\u00e9n se puede comprar ya desalado.<\/p>\n Se pica \u00a0la cebolleta con el perejil, los ajos pelados y el bacalao en trozos, hasta que quede fino.<\/p>\n Se a\u00f1ade el huevo ligeramente batido y el agua, removiendo. Incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura , mezcl\u00e1ndolo\u00a0 bien hasta que quede una masa cremosa y ligera.<\/p>\n Dejamos reposar unos minutos, mientras calentamos abundante aceite en una sart\u00e9n honda o perol.<\/p>\n Se fr\u00eden\u00a0 cucharadas de masa en el aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurrimos\u00a0 sobre papel de cocina y servimos bien caliente.\u00a0\u00a0<\/span>Y, a comer\u2026<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando comienza la Cuaresma, es tiempo de torrijas y de tarbinas.\u00a0 Las\u00a0tarbinas\u00a0son un rebozado de bacalao desmigado. Es el plato t\u00edpico de\u00a0Dos Hermanas\u00a0(Sevilla) por excelencia. Aunque podr\u00eda parecerse por su aspecto a los bu\u00f1uelos de bacalao, la tarbina es diferente. Porque en su elaboraci\u00f3n no se utiliza el huevo como […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28178,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1163,113,6,4,1211,365,658,1018,1019],"class_list":["post-28173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-al-madain-2","tag-dos-hermanas","tag-horno-al-madain","tag-pan","tag-pan-de-al-madain","tag-pan-de-dos-hermanas","tag-tarbinas","tag-tarbinas-de-bacalao","tag-tarbinas-de-dos-hermanas"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.hornoalmadain.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tarbinas-de-Dos-Hermanas.jpg\")
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