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Proceso de elaboración del pan tradicional.
El proceso de elaboración del pan se podrían resumir en 5 partes: Amasado: Mezclar de forma uniforme los 4 ingredientes del pan: harina, agua, sal y masa madre, Reposo 1ª fermentación: Se deja la masa un tiempo hasta doblar su volumen. División y greñado: Consiste en pesar, cortar la masa Leer más
