La mejor harina es obtenida de la molienda del endospermo del grano de trigo, tiene un color marfil claro, es fina y suave al tacto. Aunque la más habitual es harina de trigo, elemento imprescindible para la elaboración del pan, también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, Leer más
La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harinas de distintos cereales como el trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz… y existen también otros tipos de harinas obtenidas de otros alimentos de leguminosas como garbanzos, soja, etc). Leer más
La harina de trigo, o simplemente harina sin ningún otro calificativo, es el producto finamente triturado resultante de la molturación del grano de trigo. Si el producto resultante de la molturación del grano de trigo es del grano de cereal íntegro estaríamos hablando de harina integral. En Horno Al-Madain trabajamos con Leer más
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