Cuando las temperaturas comienzan a descender, buscamos platos reconfortantes para entrar en calor con un solo bocado.
La mejor receta para esos días son las lentejas estofadas con chorizo, un plato delicioso, una receta de legumbres, fácil de preparar.
Las lentejas destacan por su alto valor energético al tiempo que son un alimento rico en proteínas. Asimismo, son fuente de hidratos de carbono mientras que el contenido en grasas es casi inexistente, por lo que se trata de un alimento idóneo para quienes realizan una alta actividad física, como los deportistas.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 vasos de lentejas (450 g)
- 200 g de chorizo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
Preparación:
1. Pela la zanahoria y la cebolla
Pela la zanahorias, la cebollas y los dientes de ajo. Cortar el chorizo en 4 trozos.
2. Pon las lentejas en la olla rápida
Agrega todo a la olla y añade la hoja de laurel. Vierte 6 vasos (1.500 cl) de agua fría, añade sal a tu gusto y la media cucharadita de pimentón dulce.
3. Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala
Cuando suba el indicador de la presión (el pitorro), deja cocer durante 8 minutos. Apaga el fuego, mueve el mando (con mucho cuidado de no quemarte) a la posición eliminar presión. Espera a que salga todo el vapor y ábrela. Si no tienes olla a presión, la cantidad de agua es de 5 vasos y el tiempo de cocción de 40 a 45 minutos.
Y, para degustar las lentejas estofadas con chorizo una campesina de 120 gramos, un pan blanco, un pan rústico de costra extremadamente gruesa, enharinada y con un interior de miga alveolada e hidratada. Un pan con larga fermentación y cocción lenta y uniforme. Con aroma, textura y sabor tradicional que recuerdan al pan de siempre.de Horno Al-Madain.
Campesina 120 gramos:
