El pan artesano debe estar presente en todas las comidas de los niños por su aporte de hidratos de carbono, minerales, vitaminas y fibra, y su bajo contenido en grasas. Por su elevado contenido en hidratos de carbono complejos y su bajo contenido en grasa el pan es un alimento versátil que puede integrarse en todas las comidas. Los hidratos de carbono constituyen la base de todas las guías alimentarias y debemos consumir varias raciones al día.
El pan tiene un elevado contenido de hidratos de carbono, especialmente almidón. Contiene proteínas, en menor proporción, y es pobre en grasas. Tiene minerales (magnesio, selenio, zinc, manganeso) y vitaminas del grupo B. Además, el pan integral aporta una cantidad importante de fibra. Los cereales son la base de la alimentación en una dieta equilibrada y los niños deben consumir entre 4 y 5 raciones diariamente.
El pan forma parte de una dieta variada y equilibrada, y está en la base de la pirámide nutricional. Antes que quitar el pan de nuestras comidas deberíamos controlar otros alimentos como las grasas saturadas y los alimentos o bebidas azucaradas. El pan es el único alimento que no puede faltar en tu mesa. En los hábitos alimentarios de la población española, no se consume a diario pasta o arroz, por eso el pan pasa a ocupar un papel fundamental a la hora de cumplir con el número de raciones/día aconsejado de estos alimentos.
