La trazabilidad es la posibilidad de seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporada en alimentos. 

En Horno Al-Madain tenemos un plan de aseguramiento de la trazabilidad del pan. En el que están recogidos todos los procedimientos que permitan seguir la pista a todas las materias primas, desde la recepción, proceso de elaboración del pan, distribución hasta su venta. 

Lo que nos permite:

  • Identificar los productos que se comercializan y los clientes destinatarios de los mismos
  • Identificar los ingredientes con los que se elaboran los productos y su proveedores

Identificando todos los productos que se adquiere y sus proveedores.

  • De quién se reciben los productos: nombre del proveedor.
  • Qué se ha recibido: producto y lote
  • Cuándo: fecha de recepción del producto.- Cuánto se ha recibido de cada producto.

Además de identificar los productos que se envían a los clientes, mediante lotes, en los propios albaranes que acompañan a los pedidos de los clientes:  

  • Nombre del cliente
  • Identificación de los productos entregados
  • Lote de fabricación
  • Cantidad de producto entregada
  • Fecha de entrega

Y, en el pan precocido y envasado siempre con su etiqueta identificativa, fecha fabricación, fecha de caducidad y lote de fabricación.

Gracias a nuestro proceso de trazabilidad podemos:

  • A partir de un producto comercializado un día concreto a un cliente determinado, tener localizados los lotes de las materias primas que se utilizaron para su elaboración
  •  A partir de un lote de fabricación podemos localizar los productos que se elaboraron con él y los clientes a los que llegó.


Horno Al-Madain,S.L.L

Horno Al-Madain creada en el año 2004, esta enseña nazarena es producto de la labor de auténticos profesionales que han aplicado sus más de 30 años de experiencia en el sector panadero. El saber tradicional y las modernas técnicas de elaboración del pan empleadas por HORNO AL-MADAIN, dan como resultado la creación de los mejores productos.