En Horno Al-Madain elaboramos pan precocido preparado para su cocción final en el punto de venta. 

El pan precocido se realiza mediante la técnica de la cocción en dos tiempos. La masa se elabora mediante el proceso tradicional, una vez llegado el momento de hornear, se realiza una cocción específica. Después, en la segunda cocción, de unos 10 a 15 minutos, en el punto de venta, se obtiene un pan recién salido del horno con la mejor calidad.

Horno Al-Madain ofrece a sus clientes unas pautas de temperaturas y tiempo para el horneado del pan precocido:

Consejos y recomendaciones:

  • El pan precocido congelado se descongelará a temperatura ambiente durante 15-30 minutos previos a la cocción, a temperatura ambiente, sin corrientes de aire, ni fuentes de calor.
  • Una vez descongelado el pan cocer antes de 48 horas, pasado dicho tiempo, comenzará la proliferación de hongos.
  • Una vez descongelado, no volver a congelar.
  • Precalentar el horno a la temperatura indicada para la cocción.
  • Si el pan está reseco o falto de hidratación, pulverizar con agua antes de introducirlo en el horno.
  • No mezclar piezas de diferentes tipos y tamaños, ya que cada pieza tiene sus características de cocción.
  • Durante el tiempo de cocción, no se debe abrir el horno, para evitar la pérdida de calor.
  • Estos datos son genéricos, ya que cada horno tiene sus formas de cocción.
  • En caso de duda, pónganse en contacto con nosotros. Gracias.

Horno Al-Madain,S.L.L

Horno Al-Madain creada en el año 2004, esta enseña nazarena es producto de la labor de auténticos profesionales que han aplicado sus más de 30 años de experiencia en el sector panadero. El saber tradicional y las modernas técnicas de elaboración del pan empleadas por HORNO AL-MADAIN, dan como resultado la creación de los mejores productos.