Un buen pan de horno nunca nos debe faltar en desayunos, comidas, meriendas y cenas. En forma de clásico bocadillo, rebanadas, ideal para mojar salsas o acompañar.
En Horno Al-Madain reclamamos un pan de horno con harinas ecológicas, largas fermentaciones, mimo y mucha paciencia.
En el pan artesano de horno no hay inventos nuevos, porque desde hace tres mil años se viene haciendo todos los días.
No tiene sentido hacer un pan barato industrial y precocido. Hemos de apostar por un pan de calidad.
La calidad no es un reclamo de panaderías de diseño con precios en tiza. Ni siquiera panes con semillas o con harina espolvoreada. El pan de calidad es un pan artesano, elaborado con masa madre y harina ecológica de primera calidad.
Para defender el pan artesano hemos de dejar de comprar y comer pan que es aire, mejorantes y aditivos.
El pan tiene que dejar de ser el pariente pobre en la mesa. Reivindicamos el regreso a la pureza de las materias primas y de su elaboración. Hemos de recuperar el criterio, el gusto y la cultura del pan de siempre.
