El pan integral de Horno Al-Madain aporta mayor cantidad de fibra, vitaminas y sales minerales. En su elaboración se utiliza harina integral, porque el grano de cereal conserva la cubierta, al no haber sido sometido a un proceso de refinado. Conservando intactas todas sus partes: el salvado, procedente de las capas de la cubierta y el germen, el embrión de la semilla,.
Sus características destacables son:
- Su olor es fuerte y un poco ácido, pero agradable.
- Su miga es de color marrón más o menos oscuro y bastante uniforme.
- Sus alvéolos son de tamaño desigual.
Ponemos a su disposición 2 tipos de bolsas de integrales, para poder incentivar la venta y para más comodidad para sus clientes.
