En Horno Al-Madain creemos que tenemos que respetar nuestro planeta.Y, por eso empleamos productos naturales que provienen de la naturaleza y que ayudan a la sostenibilidad del planeta. Materias primas no modificadas genéticamente, es decir, alimentos que respeten el medio ambiente.
En nuestro compromiso ecológico hemos apostado por una cocción del pan limpia para el medio ambiente. Sin utilizar fuentes fósiles como el gasoil y o el gas natural. Nuestra decisión ha sido apostar por los pellets de madera, un tipo de combustible de biomasa para una cocción ecológica del pan.
Los pellets de madera son una fuente de energía ecológica, limpia, sostenible y renovable. Que consisten en que pequeños cilindros de madera residual, prensados y secados de manera natural.
Nuestros hornos funcionando con biomasa proporcionan una combustión completa y eficiente, siendo una fuente de energía ecológica. Gracias a esta tecnología nos permite modular la temperatura y potencia que deseamos en cada momento para la cocción del pan. El calor producido por la biomasa, es decir con los pellets, influye en un pan de mejor calidad y sabor, ya que este se cocina al fuego de la biomasa, como en los antiguos hornos de leña. Permite una temperatura de cocción constante y esto da como resultado un pan más artesano.
¡ Pan cocido con biomasa, es decir con madera !
